La gastronomie Sarde

Au début, la cuisine Sarde était à base de produits agropastoraux, dont une sélection de viandes, de fromages, sans oublier le pain carasau. Elle a ensuite intégré des produits halieutiques, pour mieux diversifier les plats. Traditionnellement, les familles Sardes se donnent rendez-vous chez leurs grands-parents, pour partager un repas très convivial. Pendant au moins 4 heures, elles font le tour des plats tel un banquet, en valorisant les produits Sardes, y compris les vins insulaires. Parmi les mets caractéristiques, il faut citer le porc rôti, et le pain Frattau, préparé à base de quelques feuilles de carasau. Chaque partie de l’île a son propre plat typique, alors si vous voulez faire le tour des spécialités Sardes, soyez sûr de choisir les meilleurs restaurants, ou pourquoi ne pas faire un voyage culinaire ?


Les spécialités culinaires sardes


En Gallura par exemple, outre la beauté de la nature, la gastronomie et le vin se distinguent particulièrement. C’est une région historique de la Sardaigne, et la Costa Smeralda y est incluse. La tradition culinaire de la Sardaigne est parfaitement enracinée dans cette région. Cela passe par une cuisine paysanne, propre aux hameaux de la région, vers des préparations à base de fruits de mer. La fameuse soupe Gallura est sans doute, le plat le connu, associé à cette région. Elle inclut dans ses ingrédients, du pain de blé dur, du fromage, du bouillon de viande, et encore plus d’assaisonnements. Pour bien agrémenter ce parcours culinaire, le Vermentino de la Cantina Capichera est parfait. Cela ne vous empêche pas de tenter d’autres saveurs ; au Musée du Vin à Berchidda notamment, ou encore à la cantine Vigne Surrau à Arzachena. Si vous recherchez un endroit chic pour goûter ces spécialités, rendez-vous à La Rocca Resort & Spa qui a à sa disposition 2 restaurants, dont le restaurant Le Volte, et le restaurant Rocca Beach. Situés à Olbia. Ils partagent les saveurs des produits locaux tels que les fruits de mer, les viandes locales, les fromages, les légumes frais, etc.


Où dormir à Costa Smeralda ?


Si vous cherchez un hébergement assez proche d’Olbia, optez pour cette villa prestigieuse qui dispose de 6 chambres avec une capacité d’accueil de 12 personnes. Elle est située à seulement 1 km de Porto San Paolo, et à 15 km d’Olbia. Elle donne une vue imprenable sur l’île de Tavolara. Vous pourrez d’ailleurs louer des bateaux à moteurs, pour découvrir les îles et les plages de renom de la Sardaigne. Cette villa avec vue panoramique est également située à 15 km d’Olbia. Elle dispose de 7 chambres, et peut accueillir jusqu’à 13 personnes. Elle est aussi dotée d’un jardin très vaste de 2 ha, qui s’étend vers une plage privée. Cette grande propriété est située un peu plus loin d’Olbia, à 25 km de l’Aéroport International. Elle a également 7 chambres, et une capacité d’accueil de 13 personnes. Pour vous apaiser durant votre séjour, cette villa dispose d’un vaste jardin parfumé de 3000 m2. De plus, elle est idéalement située sur les hauteurs de Porto Cervo.

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