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Bienvenue en Sardaigne...
"La Sardaigne est en dehors du temps et de l'histoire", comme écrivait David Herbert Lawrence, célèbre écrivain anglais. Aucun lieu n'est en dehors du temps et de l'histoire mais l'affirmation de Lawrence a une vérité "poétique" car elle révèle et simplifie une sensation qu'éprouvent tous ceux qui se rendent en Sardaigne: celle de se trouver dans une région où la beauté stupéfiante de la nature, la limpidité de la mer, le caractère réservé et franc des habitants, les délices de la table, les anciennes traditions et les différentes manifestations de la culture sarde ne changeront jamais malgré les vicissitudes de l'histoire et le temps qui passe. Cette splendide île qui a été envahie par les Phéniciens, les Carthaginois, les Romains, les Arabes, les Byzantins et les Espagnols a assimilé et élaboré ces diverses influences, elles les a intégrées dans sa culture sans toutefois leur permettre de modifier son c?ur et ses convictions profondes.
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